(25.VIII.2004) Jak rozpocząć dietę przy zapaleniu jelit - odpowiada lek. med. Wojciech Kania

Zwracam się z uprzejmą prośbą o radę, jak prawidłowo ustawić dietę żywienia optymalnego dla mnie i jakie ilości BTW mam stosować. Do tej pory nie korzystałem z tej diety, a chciałbym przejść na żywienie optymalne. Badanie colonoskopijne wykazało u mnie zapalenie jelit. Od kwietnia 2004 przyjmuję lek "Sulfasalazin" dwa razy po dwie tabletki dziennie. Jestem rolnikiem, pracuję dość ciężko, mam 35 lat, mierzę 181cm i ważę 65 kg. Z góry bardzo dziękuję za udzielenie mi odpowiedzi.
Z poważaniem,
Dariusz G.


Szanowny Panie Dariuszu
Zaburzenia w funkcjonowaniu układu pokarmowego są ściśle uzależnione od spożywanego jedzenia. Śluzówka pokrywająca żołądek, dwunastnicę i jelita reaguje odpowiednio na kontakt z pokarmem, który musi być przygotowany do przyswojenia przez organizm. Jeśli niewłaściwie się odżywiamy, zjadamy zbyt dużo produktów, które pozostawiają resztki zalegające w naszym układzie pokarmowym, to powodujemy powstawanie zmian zapalnych związanych z procesami gnilnymi zachodzącymi w jelitach. Stosowanie leków przeciwzapalnych i innych, łagodzących dolegliwości związane z układem pokarmowym, działa tylko w momencie ich podawania, co wiąże się z tym, że trzeba je stosować ciągle, i zawsze są możliwe nawroty ostrych stanów chorobowych. Aby skutecznie leczyć schorzenia układu trawiennego, należy zwracać uwagę na to, jakimi produktami go obciążamy i do jakiej pracy (najczęściej nadmiernej) go zmuszamy. Ten układ jest najbardziej zależny od zjadanych produktów, jako że pierwszy się z nimi kontaktuje i stąd przy zmianie odżywiania reaguje najszybciej, objawy z nim związane ustępują w ciągu bardzo krótkiego czasu. Żywieniem mało obciążającym nasz organizm jest właśnie to, które stworzył Doktor Kwaśniewski. Jeśli zdecyduje się Pan na zastosowanie tego sposobu jedzenia, zapewni Pan dostarczanie wszystkich potrzebnych organizmowi produktów, a jednocześnie nie będzie go zmuszał do zbędnej, ciężkiej pracy. W Pańskim przypadku trzeba uwzględnić ciężką codzienną pracę w rolnictwie. Ilości wyliczone z wzorów na obliczanie norm dziennego zapotrzebowania na tłuszcze, białka i węglowodany trzeba zwiększyć, uwzględniając wzmożony wydatek energetyczny. Trzeba pamiętać, że można łagodzić zmiany zapalne śluzówki spożywaniem odpowiednich pokarmów, np.: wypijając małymi porcjami śmietanę 30, 36-procentową. Nie mając innych danych, można określić zapotrzebowanie BTW dla Pana na poziomie 80 g białka, 250 g tłuszczu i ok. 70 g węglowodanów. Oczywiście te ilości należy modyfikować w zależności od pracy wykonywanej każdego dnia, aby pokryć potrzeby własnego organizmu.
Z pozdrowieniami,
lek. med. Wojciech Kania